すっぽん食べた

今日は研究会の後、懇親会でスッポン料理を食べに行った。京阪深草駅から徒歩5分の近善（ちかぜん）というお店。京大のK氏お奨めの店で、今日の研究会の主催者の一人、東大のS氏の所望で、蒸し暑い中のスッポン鍋だったが、とっても美味！
最初に、板前さんがまな板と包丁、そして一匹のスッポン（生きてました）をもって座敷に現れ、その場でエイッと首を切り落とし（切っても首は動いてた）、胴体に日本酒を注いで、それを器に。これをおちょこに次いで飲んだのだが、これがまた美味。酒のせいか生臭みもなく、どちらかといえばクランベリーかなにかの果実酒みたいな感じ。そのあと、肝（あと卵巣？も）の刺身が出てきて鍋に突入。スープがたまらなく美味しく、思わず飲み尽くしてしまいたくなるのをグッとこらえて、最後は雑炊で絞め。たっぷりビールと日本酒も飲んで、これでたった一人6000円。食べるとは「命を食べる」ことだというのを、小さな命ながら腹の底から実感した。

ちなみにS氏は以前、別の研究会のあと、参加者のイギリス人を連れてきたことがあり、冒頭の板さんのパフォーマンスに英国紳士は絶句していたそうだ（苦笑）
以下はもそのパフォーマンスの写真なんだが、さすがに見たくない人もいると思うので、リンクだけにします。クリックは自己責任で（笑）　ケータイで撮ったのでサイズは小さいです。
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近善のデータ：
京都市伏見区深草直違橋９丁目191
TEL　075-641-0858　FAX　075-641-0886
ジャンル：　京料理・ 寿司・割烹 ・居酒屋 ・会席料理・鍋料理（スキヤキ、水煮、シャブシャブ、すっぽん他）
営業時間　pm4:00－pm10:30 （ラストオーダーpm10:00）
定休日　日曜・祝日
駐車場あり